SABE A MANZANA, PERO ES CALABACITA ITALIANA
Apple Crumble (Keto-ish)
El truco de esta receta es usar zucchini en vez de manzana real, cocido con canela y limón, engaña hasta a tu familia. Si prefieres carbohidratos reales, unas manzanas verdes en porción chica también funcionan, solo ajusta el conteo de carbohidratos.
3/5 · Keto-ish
Keto Score
Calorias
152
Proteina
3g
Grasa
12g
Carbs totales
8g
Fibra
3g
Carbs netos
5g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- Relleno: 4 tazas de zucchini pelado y en rebanadasComprar en Amazon →
- 2 cdas de jugo de limón
- 1/3 taza de eritritolComprar en Amazon →
- 1 cdta de canela
- 1/4 cdta de goma xantanaComprar en Amazon →
- Cubierta: 1 taza de harina de almendraComprar en Amazon →
- 1/3 taza de mantequilla fríaComprar en Amazon →
- 1/4 taza de eritritolComprar en Amazon →
- 1/2 taza de nuez picada
- 1/2 cdta de canela
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- Precalienta el horno a 175°C. Mezcla el zucchini con el jugo de limón, el endulzante, la canela y la goma xantana. Deja reposar 10 minutos.
- Vierte el relleno en un refractario.
- Para la cubierta, mezcla la harina de almendra, el endulzante, la canela y la nuez, luego incorpora la mantequilla fría con los dedos hasta que parezca migajas gruesas.
- Espolvorea la cubierta sobre el relleno.
- Hornea 25-30 minutos hasta que la cubierta esté dorada y el relleno burbujee en las orillas.
Toppings opcionales
- Crema batida sin azúcar
- Chocolate sin azúcar derretido
- Frutos rojos frescos
💡 Tips
- El zucchini debe quedar suave pero con mordida, no lo cuezas de más antes de hornear.
- Sirve tibio con una bola de tu ice cream de vainilla keto (ve la receta), así se siente completo el postre.
Es keto?
Esta receta usa un ingrediente natural con más carbohidratos (como banana, mango o zanahoria) en cantidad moderada, por eso la clasificamos Keto-ish: 5 g de carbohidratos netos por porción. Perfecta como capricho ocasional, no para todos los días.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! Tu crumble de manzana de siempre, con un truco de verdura que nadie va a notar.
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