Bajo en Calorías, Keto, Gluten-Free, Esponjoso

Bizcochito de Limón

Mini bizcocho de limón individual, listo en el microondas, esponjoso y delicioso.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 2 cucharadas grandes de harina de almendrasComprar en Amazon →
• 1 1/2 cucharada eritritol o endulzante sin azúcarComprar en Amazon →
• 1/2 cucharadita polvo para hornearComprar en Amazon →
• 2 cucharadas zumo de limónComprar en Amazon →
• Media cucharadita ralladura de limón (opcional)Comprar en Amazon →
• Crema batida para decorarComprar en Amazon →
• ArándanosComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. En un bowl pequeño, mezcla el huevo con el eritritol o endulzante hasta integrar bien.
2. Agrega la harina de almendras, el polvo para hornear, el zumo de limón y la ralladura de limón.
3. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
4. Coloca la mezcla en un recipiente pequeño apto para microondas (una taza alta funciona perfecto).
5. Lleva al microondas por 1 1/2 o 2 minutos. IMPORTANTE: chequea en el minuto y medio, ya que cada microondas es distinto.
6. Deja reposar por varios minutos para que enfríe y se termine de asentar.
7. Decora con crema batida y arándanos.
8. ¡Disfruta! Un postre delicioso, ligero y perfecto para tu estilo de vida keto.

Toppings opcionales

• Crema batida
• Arándanos frescos
• Ralladura de limón
• Yogur griego
• Coco rallado