Strict Keto

Bizcocho de Coco Keto

Bizcocho de coco suave, esponjoso, perfecto para acompañar con café o leche.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 1/2 taza (60 g) harina de cocoComprar en Amazon →
• 1/2 taza eritritolComprar en Amazon →
• 1 cucharadita polvo para hornearComprar en Amazon →
• 4 huevos
• 1/2 taza (120 ml) crema de coco o heavy creamComprar en Amazon →
• 1/4 taza (60 ml) leche de almendra sin azúcarComprar en Amazon →
• 1 cucharadita extracto de vainillaComprar en Amazon →
• 1/2 taza coco rallado sin azúcarComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes secos: harina de coco, eritritol y polvo para hornear.
2. Agrega los huevos, crema de coco, leche de almendra y vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
3. Incorpora el coco rallado sin azúcar.
4. Vierte la mezcla en un molde engrasado o con papel para hornear.
5. Hornea a 350°F (180°C) durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga su forma.

Toppings opcionales

• Canela en polvo
• Ralladura de limón o naranja
• Chispas de chocolate sin azúcar