EL “HASH BROWN” QUE NO ES PAPA Y NO LO VAS A EXTRAÑAR
Breakfast Hash de Rábano
El rábano rostizado pierde ese sabor picante y se vuelve casi papa. Con chorizo, huevo estrellado encima, y te olvidas que esto empezó siendo un rábano.
3/5 · Keto
Keto Score
Calorias
162
Proteina
6g
Grasa
12g
Carbs totales
8g
Fibra
1g
Carbs netos
7g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- 2 tazas de rábano en cubosComprar en Amazon →
- 150 g de chorizo o salchichaComprar en Amazon →
- 1/2 cebolla picada
- 2 huevos grandes
- Aceite de oliva, sal, pimienta y páprikaComprar en Amazon →
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- Precalienta el horno a 200°C (o usa un sartén si prefieres todo en la estufa).
- Mezcla el rábano con aceite de oliva, sal, pimienta y páprika. Rostiza 15-18 minutos hasta que esté suave y dorado, o saltea en sartén a fuego medio 12-15 minutos.
- En un sartén aparte, dora el chorizo y la cebolla.
- Junta el rábano rostizado con el chorizo y la cebolla en el mismo sartén, mezcla bien.
- Haz dos huecos y estrella los huevos directo ahí, tapa y cocina 3-4 minutos hasta que la clara cuaje.
Toppings opcionales
- Aguacate en rodajas
- Queso extra
- Salsa picante o pico de gallo
💡 Tips
- Corta el rábano parejo para que se cocine uniforme, entre más chico el cubo, más rápido se ablanda.
- Rostizarlo en vez de hervirlo es lo que le quita ese toque picante y lo acerca más a la papa.
Es keto?
Bajo en carbohidratos y hecho con ingredientes keto-friendly. Cada porción tiene aproximadamente 7 g de carbohidratos netos, ideal para un estilo de vida keto.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! Tu hash de toda la vida, con un vegetal que nunca hubieras adivinado que estaba ahí.
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