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Camarones al Ajo y Mantequilla con Espárragos

Camarones jugosos salteados en mantequilla de ajo y limón, con espárragos crujientes. Elegante, rápido, y con muy poco que lavar.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 1 lb camarones grandes, pelados y desvenadosComprar en Amazon →
• 1 manojo de espárragos, sin la parte dura del talloComprar en Amazon →
• 4 cdas mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

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Instrucciones

1. Sazona los camarones con sal y pimienta.
2. Derrite 2 cdas de mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto, saltea los espárragos 4-5 minutos hasta que estén tiernos-crujientes. Reserva.
3. En el mismo sartén, derrite el resto de la mantequilla, agrega el ajo y cocina 30 segundos.
4. Agrega los camarones y cocina 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y opacos.
5. Regresa los espárragos al sartén, agrega el jugo de limón, mezcla bien.
6. Sirve inmediatamente con perejil fresco por encima.

Toppings opcionales

• Ralladura de limón
• Hojuelas de chile
• Parmesano rallado