Rich, Creamy & Low Carb!

Creamy Keto-ish Cheesecake

Cheesecake horneado cremoso con yogurt griego, versión Keto-ish por el yogurt.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 8 oz (226 g) queso crema entero, suavizadoComprar en Amazon →
• 1 taza yogurt griego entero naturalComprar en Amazon →
• 1/2 taza eritritol (ajustar al gusto)Comprar en Amazon →
• 1 cdta extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• Pizca de sal
• Opcional: ralladura de 1/2 limónComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 325°F (163°C).
2. Bate el queso crema hasta que quede suave.
3. Mezcla el yogurt griego, eritritol, vainilla, sal y ralladura de limón.
4. Agrega los huevos uno a uno, mezclando solo hasta combinar. No sobre-mezcles.
5. Vierte la mezcla en un molde engrasado de 7-8 pulgadas.
6. Hornea 40-45 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Refrigera al menos 2 horas (mejor toda la noche).

Toppings opcionales

• Fresas frescas
• Frambuesas
• Crema batida sin azúcar
• Virutas de chocolate sin azúcar