LA COSTRA CRUJIENTE DE CARAMELO QUE ROMPES CON LA CUCHARA

Crème Brûlée

El postre francés elegante, con esa costra de caramelo que se rompe al primer toque de cuchara. Parece de restaurante fino y en realidad es de las recetas keto más fáciles que hay.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 2 tazas de crema para batirComprar en Amazon →
• 4 yemas de huevo
• 1/3 taza de eritritolComprar en Amazon →
• 1 cdta de vainilla
• Alulosa extra para quemar encimaComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 150°C. Calienta la crema casi a punto de hervor (sin que hierva).
2. Bate las yemas con el endulzante hasta que aclaren un poco.
3. Vierte la crema caliente sobre las yemas poco a poco, batiendo constantemente para que no se cuajen.
4. Agrega la vainilla, cuela la mezcla y repártela en 4 ramekins.
5. Hornea a baño María 30-35 minutos hasta que estén firmes en las orillas pero tiemblen en el centro.
6. Refrigera mínimo 4 horas.
7. Antes de servir, espolvorea alulosa encima y quema con soplete (o bajo el grill del horno) hasta que dore y cruja.

Toppings opcionales

• Crema batida sin azúcar
• Chocolate sin azúcar derretido
• Frutos rojos frescos

Disfruta! Tu postre francés elegante, con la costra crujiente intacta y sin el golpe de azúcar.