Cucumber noodle pasta with red sauce and meat

A lighter, crunchier swap using spiralized cucumber instead of pasta.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 2 large cucumbers, spiralizedComprar en Amazon →
• 1/2 lb ground beefComprar en Amazon →
• 1 cup marinara sauceComprar en Amazon →
• Salt to draw out excess moisture from the cucumberComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Salt the spiralized cucumber and let sit 10 minutes, then pat dry.
2. Brown the meat and add marinara, simmer 10 minutes.
3. Toss the cucumber noodles through just before serving so they stay crisp.