CREMOSO, SIN SABOR A HUEVO Y CON CARAMELO DE VERDAD
Flan Keto Clásico
El flan de siempre, con esa capa de caramelo que se desliza cuando lo volteas. El truco de la alulosa hace toda la diferencia.
5/5 · Strict Keto
Keto Score
Calorias
152
Proteina
6g
Grasa
12g
Carbs totales
5.4g
Fibra
3g
Carbs netos
2.4g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- Caramelo: 1/3 taza de alulosaComprar en Amazon →
- Relleno: 4 huevos grandesComprar en Amazon →
- 1 taza de crema para batirComprar en Amazon →
- 1/2 taza de leche enteraComprar en Amazon →
- 1/3 taza de eritritolComprar en Amazon →
- 1 cdta de vainilla
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- Precalienta el horno a 160°C. Derrite la alulosa en un sartén hasta lograr un caramelo dorado, viértelo en el molde y gira para cubrir el fondo.
- Licúa los huevos, la crema, la leche, el endulzante y la vainilla.
- Cuela la mezcla (esto es lo que le quita cualquier textura de huevo) y viértela sobre el caramelo.
- Hornea a baño María 30-35 minutos hasta que esté firme en las orillas y tiemble apenas en el centro.
- Enfría y refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Toppings opcionales
- Crema batida sin azúcar
- Chocolate sin azúcar derretido
- Frutos rojos frescos
💡 Tips
- Cuela la mezcla siempre, es el paso que la mayoría se salta y es el que da la textura sedosa.
- Usa alulosa para el caramelo, cualquier otro endulzante se cristaliza en vez de dorar.
Es keto?
Bajo en carbohidratos y hecho con ingredientes keto-friendly. Cada porción tiene aproximadamente 2.4 g de carbohidratos netos, ideal para un estilo de vida keto.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! El flan cremoso de toda la vida, sin el golpe de azúcar y con la misma textura sedosa.
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