Fudgy Brownies (los Súper Densos)

• 100 g de chocolate sin azúcar (o 85% cacao)Comprar en Amazon ->
• 1/2 taza de mantequilla
• 3/4 taza de eritritolComprar en Amazon ->
• 3 huevos grandes
• 1/3 taza de harina de almendraComprar en Amazon ->
• 1/4 taza de cacao en polvoComprar en Amazon ->
• 1 cdta de vainilla
• Pizca de sal

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Toppings opcionales

• Crema batida sin azúcar
• Chocolate sin azúcar derretido
• Frutos rojos frescos

1. Precalienta el horno a 165°C. Engrasa y forra un molde cuadrado con papel encerado.
2. Derrite el chocolate con la mantequilla a baño María o en microondas en intervalos de 20 segundos.
3. Agrega el endulzante a la mezcla tibia (no caliente) y bate.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo fuerte cada vez.
5. Agrega la harina de almendra, el cacao y la sal, mezcla justo hasta integrar (no batas de más).
6. Hornea 18-20 minutos. El centro debe verse casi crudo todavía, ahí es cuando sabes que quedará fudgy.
7. Enfría completamente, idealmente en el refri 1 hora, antes de cortar.