EL BRUNCH DE DOMINGO, SIN EL MUFFIN DE HARINA
Huevos Benedict Keto
Huevo poché, salsa holandesa cremosa y una base de chaffle en vez de muffin inglés. Se ve elegante, toma 20 minutos, y no te saca ni un gramo de tu meta.
4/5 · Keto
Keto Score
Calorias
182
Proteina
8g
Grasa
14g
Carbs totales
6g
Fibra
1g
Carbs netos
5g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- 2 chaffles clásicos (ve la receta de Chaffles Clásicos)Comprar en Amazon →
- 4 huevos grandes (2 para escalfar, 2 yemas para la holandesa)Comprar en Amazon →
- 4 rebanadas de jamón o tocino canadienseComprar en Amazon →
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cda de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Chorrito de vinagre (para escalfar)Comprar en Amazon →
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¿Te falta un ingrediente? Busca un sustituto →Instrucciones
- Prepara 2 chaffles clásicos y resérvalos.
- Para la holandesa: bate 2 yemas con el jugo de limón a baño María, agregando la mantequilla derretida poco a poco sin dejar de batir hasta que espese. Sazona con sal.
- Calienta el jamón o tocino canadiense en un sartén hasta dorar.
- Escalfa los 2 huevos restantes en agua con vinagre, 3 minutos para yema líquida.
- Arma: chaffle, jamón, huevo escalfado, y la holandesa encima.
Toppings opcionales
- Aguacate en rodajas
- Queso extra
- Salsa picante o pico de gallo
💡 Tips
- Si la holandesa se corta, agrega una cucharada de agua caliente y bate fuerte, casi siempre se recupera.
- Puedes preparar los chaffles la noche anterior y solo tostarlos rápido antes de armar.
Es keto?
Bajo en carbohidratos y hecho con ingredientes keto-friendly. Cada porción tiene aproximadamente 5 g de carbohidratos netos, ideal para un estilo de vida keto.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! Tu brunch de domingo con la misma elegancia, cero harina de por medio.
Testimonios
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