EL DESAYUNO MEXICANO, SIN QUE TE SAQUE DE KETO
Huevos Rancheros Keto-ish
Todo el sabor de unos rancheros de domingo, pero con una tortilla de queso en vez de maíz. Con esto no extrañas nada.
3/5 · Keto-ish
Keto Score
Calorias
190
Proteina
8g
Grasa
14g
Carbs totales
8g
Fibra
1g
Carbs netos
7g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- Para la tortilla de queso: 1 taza de queso mozzarella rallado (por tortilla)Comprar en Amazon →
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de salsa ranchera o salsa roja sin azúcar añadidaComprar en Amazon →
- 1/4 de aguacate en rebanadasComprar en Amazon →
- 2 cdas de cebolla picada
- Cilantro al gustoComprar en Amazon →
- Queso fresco desmoronadoComprar en Amazon →
- Sal y pimienta
Los enlaces "Comprar en Amazon" son de afiliados - podemos ganar una comisión sin costo extra para ti. Más info
¿Te falta un ingrediente? Busca un sustituto →Instrucciones
- Para la tortilla: esparce el mozzarella rallado en un sartén antiadherente a fuego medio, deja que se derrita y dore por ambos lados como si fuera una tortilla (2-3 min por lado). Repite para la segunda tortilla.
- Calienta la salsa ranchera en una olla pequeña a fuego bajo.
- En otro sartén, fríe o escalfa los huevos a tu gusto.
- Arma el plato: tortilla de queso, huevo encima, salsa caliente, aguacate, cebolla, cilantro y queso fresco.
- Sal y pimienta al gusto y a comer.
Toppings opcionales
- Aguacate en rodajas
- Queso extra
- Salsa picante o pico de gallo
💡 Tips
- La tortilla de queso se pone dura si se enfría, sírvela recién hecha.
- Si quieres más proteína, agrégale chorizo o unos ejotes salteados a un lado.
Es keto?
Esta receta usa un ingrediente natural con más carbohidratos (como banana, mango o zanahoria) en cantidad moderada, por eso la clasificamos Keto-ish: 7 g de carbohidratos netos por porción. Perfecta como capricho ocasional, no para todos los días.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! Tu desayuno mexicano de domingo, versión que sí puedes comer entre semana.
Testimonios
Inicia sesion para dejar tu testimonio.