Ice Cream Strawberry Cheesecake con Granola Keto

• 8 oz (225 g) queso crema, suavizadoComprar en Amazon ->
• 1/2 taza yogur griego natural sin azúcar (o 1/4 taza crema para batir para versión más keto)Comprar en Amazon ->
• 2 tazas fresas congeladasComprar en Amazon ->
• 1 cucharadita extracto de vainillaComprar en Amazon ->
• 2-3 cucharadas eritritol en polvo o alulosa (al gusto)Comprar en Amazon ->
• Para las capas (opcional): 1/2 taza granola ketoComprar en Amazon ->
• Fresas frescas en rebanadasComprar en Amazon ->

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Toppings opcionales

• Granola keto crujiente
• Fresas frescas en rebanadas
• Chispas de chocolate sin azúcar
• Nueces o almendras picadas
• Salsa de chocolate keto

1. En un bowl grande, bate el queso crema suavizado hasta que esté cremoso y sin grumos.
2. Agrega el yogur griego, el extracto de vainilla y el eritritol en polvo. Mezcla hasta integrar muy bien.
3. Incorpora las fresas congeladas y mezcla con una espátula o procesa ligeramente con una batidora de mano para obtener un color rosado y cremoso con pequeños trozos de fresa.
4. En un recipiente apto para congelador, coloca una capa de la mezcla (aprox. 1/3 del total).
5. Agrega una capa de granola keto y fresas frescas en rebanadas.
6. Repite el proceso: otra capa de mezcla, luego granola y fresas. Termina con la mezcla de helado y decora con más fresas.
7. Tapa el recipiente y lleva al congelador por al menos 2 horas o hasta que esté firme.