Soft, Chewy & Low Carb!

Keto Chocolate Chip Cookies

Galletas con chispas de chocolate, suaves y masticables.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 1/2 taza (113 g) mantequilla salada suavizadaComprar en Amazon →
• 1/4 taza (50 g) eritritolComprar en Amazon →
• 1 cdta extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 2/3 tazas (170 g) harina de almendraComprar en Amazon →
• 1/2 cdta polvo para hornear
• 1/2 cdta goma xantanaComprar en Amazon →
• 1/4 cdta sal
• 3 oz (85 g) chispas de chocolate sin azúcarComprar en Amazon →

Los enlaces "Comprar en Amazon" son de afiliados - podemos ganar una comisión sin costo extra para ti. Más info

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 360°F (180°C) y forra una bandeja con papel pergamino.
2. Cremar la mantequilla y el eritritol hasta que quede ligero y esponjoso.
3. Agrega la vainilla y el huevo. Mezcla hasta integrar.
4. Agrega la harina de almendra, polvo para hornear, goma xantana y sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
5. Incorpora las chispas de chocolate.
6. Forma 12 galletas y colócalas en la bandeja.
7. Hornea 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
8. Deja enfriar en la bandeja 10 minutos antes de pasar a una rejilla.

Toppings opcionales

• Chispas de chocolate extra
• Nueces o pecanas picadas
• Sal marina en escamas