Fresco, Ácido, Nada Empalagoso

Mug Cake de Limón y Semillas de Amapola

El mug cake para cuando no quieres algo súper dulce - el limón le da frescura y las semillas de amapola le dan ese crujido clásico.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 3 cdas harina de almendraComprar en Amazon →
• 1 cda eritritol o alulosaComprar en Amazon →
• 1/4 cdta polvo para hornear
• 1 cdta semillas de amapolaComprar en Amazon →
• Pizca de sal
• 1 huevo grande
• 1 cda mantequilla sin sal derretida
• 1 cdta ralladura de limónComprar en Amazon →
• 1 cdta jugo de limón fresco
• Glaseado opcional: 1 cda queso crema suavizado + 1/2 cdta edulcorante en polvo + unas gotas de jugo de limónComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Mezcla la harina de almendra, el eritritol, el polvo para hornear, las semillas de amapola y la sal en un ramekin o taza engrasada.
2. Agrega el huevo, la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede uniforme.
3. Microondas 60-75 segundos, hasta que suba y el centro esté casi firme.
4. Si usas el glaseado, mézclalo aparte y vierte encima del mug cake tibio.

Toppings opcionales

• Glaseado de limón
• Ralladura de limón extra
• Semillas de amapola extra