Strict Keto

Pasta de Calabaza (Spaghetti Squash)

Pasta hecha con calabaza espagueti (spaghetti squash), con salsa cremosa de tomate y parmesano.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• Para la pasta: 1 calabaza espagueti medianaComprar en Amazon →
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva (opcional)
• Para la salsa: 2 cdas mantequillaComprar en Amazon →
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza tomates cherryComprar en Amazon →
• 1/2 taza queso crema o crema de lecheComprar en Amazon →
• 1/2 taza queso parmesano ralladoComprar en Amazon →
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco o albahaca frescaComprar en Amazon →
• Opcional: pollo, tocino o camarones para agregar proteínaComprar en Amazon →

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava bien la calabaza. Córtala por la mitad a lo largo.
3. Retira las semillas con una cuchara.
4. Coloca las mitades boca abajo en una bandeja para hornear con papel pergamino.
5. Hornea por 40-45 minutos, o hasta tierna al pinchar con un tenedor.
6. Sácala del horno y deja enfriar por 5 minutos.
7. Con un tenedor, raspa la pulpa para formar hebras que simulan espaguetis.
8. Para la salsa: derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado.
9. Agrega los tomates cherry y cocina 3-5 minutos hasta que se ablanden.
10. Incorpora el queso crema o la crema de leche y mezcla bien.
11. Agrega el parmesano, sal, pimienta y orégano. Cocina 2 minutos más.
12. Mezcla la pasta de calabaza con la salsa. Sirve caliente y disfruta.

Toppings opcionales

• Queso parmesano extra
• Albahaca fresca
• Pollo, tocino o camarones