Elegante, Pero Fácil de Hacer

Pollo Hasselback Keto de Espinaca y Ricotta

Pechugas de pollo rellenas de espinaca y ricotta, con queso cheddar por encima. Se ve elegante, pero es más fácil de lo que parece.

*Valores nutricionales aproximados.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo grandesComprar en Amazon →
• 2 tazas espinaca fresca, picadaComprar en Amazon →
• 1 taza queso ricottaComprar en Amazon →
• 1/2 taza queso parmesano ralladoComprar en Amazon →
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza queso cheddar ralladoComprar en Amazon →
• 2 cdas aceite de oliva
• Sal, pimienta y pimentón al gustoComprar en Amazon →

Los enlaces "Comprar en Amazon" son de afiliados - podemos ganar una comisión sin costo extra para ti. Más info

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Marchita la espinaca en un sartén 2 minutos, deja enfriar y escurre el exceso de agua.
3. Mezcla la espinaca con el ricotta, parmesano y ajo.
4. Haz cortes tipo hasselback (rebanadas sin llegar al fondo) en cada pechuga de pollo.
5. Rellena cada corte con la mezcla de espinaca y ricotta.
6. Sazona por fuera con sal, pimienta y pimentón, rocía con aceite de oliva.
7. Hornea 25-30 minutos, cubre con cheddar los últimos 5 minutos hasta que se derrita y dore.

Toppings opcionales

• Parmesano extra
• Perejil fresco
• Hojuelas de chile