EL CLÁSICO DE OTOÑO, CREMOSO Y ESPECIADO
Pumpkin Pie (pie de Calabaza)
El pie de calabaza de toda celebración de otoño, con esa mezcla de especias que huele a hogar. La clave para que no quede arenoso: goma xantana en el relleno.
4/5 · Keto
Keto Score
Calorias
176
Proteina
6g
Grasa
14g
Carbs totales
7g
Fibra
3g
Carbs netos
4g
*Valores nutricionales aproximados.
Ingredientes
- Base: 1 1/2 tazas de harina de almendraComprar en Amazon →
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cdas de eritritolComprar en Amazon →
- Relleno: 1 taza de puré de calabazaComprar en Amazon →
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema para batirComprar en Amazon →
- 2/3 taza de eritritolComprar en Amazon →
- 2 cdtas de especias para pay de calabaza (o canela + jengibre + nuez moscada + clavo)Comprar en Amazon →
- 1/4 cdta de goma xantanaComprar en Amazon →
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¿Te falta un ingrediente? Busca un sustituto →Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C. Mezcla los ingredientes de la base y presiona en un molde para pie. Hornea 10-12 minutos.
- Bate el puré de calabaza con los huevos, la crema, el endulzante, las especias y la goma xantana hasta integrar bien.
- Vierte sobre la base prehorneada.
- Hornea 35-40 minutos hasta que el centro esté firme pero tiemble apenas.
- Enfría completamente antes de cortar, idealmente refrigera unas horas.
Toppings opcionales
- Crema batida sin azúcar
- Chocolate sin azúcar derretido
- Frutos rojos frescos
💡 Tips
- La goma xantana es la que evita que el relleno quede aguado o arenoso, no te la saltes.
- Deja enfriar el pie por completo, se sigue firmando mientras reposa.
Es keto?
Bajo en carbohidratos y hecho con ingredientes keto-friendly. Cada porción tiene aproximadamente 4 g de carbohidratos netos, ideal para un estilo de vida keto.
Refrigerador
Hasta 4-5 días en recipiente hermético
Congelador
Hasta 2 meses, bien envuelto
Recalentar
Microondas 15-20 segundos u horno a temperatura baja
Disfruta! Tu pie de calabaza de cada otoño, cremoso y con las especias de siempre.
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